KABUPATEN TANGERANG, RADAR24NEWS.COM-Udang balado pedas manis adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang sangat populer. Kombinasi rasa pedas dan manis yang khas membuat hidangan ini sangat digemari oleh masyarakat Indonesia. Resep udang balado pedas manis sangat mudah untuk diikuti, bahkan untuk pemula sekalipun.
Dirangkum wartawan radar24news.com dari buku “500 Resep Masakan Terfavorit” karya Sisca Sowito. Berikut ini adalah resep udang balado pedas manis yang bisa dicoba di rumah.
Baca juga: Simak Bun! Begini Resep Balado Terong dan Cara Memasaknya di Rumah
Bahan-bahan yang dibutuhkan
- 500 gram udang ukuran sedang, buang kulit dan kotorannya
- 3 buah cabai merah besar, iris tipis
- 5 buah cabai rawit, iris tipis
- 5 siung bawang putih, iris tipis
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 2 buah tomat, potong dadu kecil
- 2 sdm saus tomat
- 2 sdm saus cabai
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
Cara Membuat atau Memasak
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang putih, bawang bombay, cabai merah besar, cabai rawit, serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
- Masukkan udang dan aduk rata. Tambahkan air secukupnya dan masak hingga udang matang.
- Tambahkan saus tomat, saus cabai, kecap manis, gula pasir, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
- Tambahkan potongan tomat dan aduk hingga tomat layu.
- Masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental. Angkat dan sajikan.
Udang balado pedas manis siap disantap bersama dengan nasi putih hangat. Hidangan ini cocok disajikan saat acara keluarga atau pun saat berkumpul bersama teman-teman. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan cara membuat yang sederhana, resep udang balado pedas manis bisa dijadikan pilihan untuk memasak di rumah. Selamat mencoba!
Reporter: Meylin
Editor: Agus
