KABUPATEN SERANG, RADAR24NEWS.COM-Rabeg merupakan salah satu kuliner khas dari Banten. Rabeg terbuat dari daging kambing terkadang campur dengan jeroan. Rasanya, lezat, gurih, dan sedikit pedas. Daging kambing yang digunakan dalam Rabeg merupakan daging pilihan yang tidak berlemak dan dipotong tipis untuk mendapatkan hasil yang maksimal.
Yayah, pemilik warung Rabeg di jalan Perumahan Bayan Agung Indah, Kelurahan Banjaragung, Kecamatan Cipocok Jaya, Kota Serang mengataka, rabeg merupakan makanan tradisional khas Banten dari perpaduan bumbu khas Timur Tengah. Untuk bumbunya menggunakan lada, bunga lawing, jahe, bawang serai, jinten, kayu manis dan lainnya.
“Sebetulnya, rabeg ini ada yang memakai daging kambing dan juga ada yang memakai daging sapi,” kata Yayah kepada wartawan radar24news.com, Jumat (3/3/2023).
Baca juga: 5 Oleh-oleh Kuliner Khas Banten yang Khas dan Kekinian, Wajib Diborong!
Menurutnya, Rabeg biasanya disajikan dalam kondisi panas dan sangat cocok dijadikan sebagai teman makan nasi atau sebagai makanan ringan saat santai. Rasanya yang renyah, gurih, dan sedikit manis membuat Rabeg Banten sangat menggugah selera dan sulit untuk ditolak.
“Keunikan Rabeg Banten tidak hanya terletak pada rasanya yang enak, tetapi juga pada cara penyajiannya. Rabeg Banten biasanya disajikan dengan menggunakan tampah yang terbuat dari daun kelapa. Tampah ini memberikan kesan alami dan tradisional,” tutupnya.
Sekedar diketahui, Rabeg Banten mudah ditemukan di beberapa kota di Banten seperti Serang, Cilegon, dan Pandeglang.Bagi pecinta kuliner, Rabeg Banten patut dicoba karena kuliner ini memiliki cita rasa yang unik dan menggugah selera.
Reporter: Samsul Ma’arif
Editor: Agus
